J'utilise le "Catalogue of the Byzantine coins in the Dumbarton Oaks Collection and in the Whittemore Collection" pour ma part, mais il n'est pas en Français non-plus.
Je ne suis pas certain qu'il présente une liste exhaustive de ce monnayage vu qu'il est basé sur les collections d'une seule institution, mais il reste basé sur les deux plus grandes collections de monnaie byzantines si bien qu'il y a en réalité que très peu de lacunes (j'ai toujours trouvé celles que je cherchais à l'intérieur) ; il contient pas mal de planches à la fin de chaque volume.
Merci pour vos réponses, en effet il existe plusieurs livres qui doivent être très enrichissant mais l'anglais c'est un frein pour moi, je viens de commander l'ouvrage de J.Sabatier (voir lien ALM plus haut), et je ferai prochainement l'acquisition de l'ouvrage Byzance et sa monnaie de MORRISSON Cécile.
Pour info, e site ci-dessous est très complet et il présente aussi des ouvrages liées au monnayage Byzantin.